つけ麺の発祥は1955年と60年前から受け継がれてきています。 東京の老店、大勝軒で山岸一雄が賄い料理としていたのが由来で始まったと言われてます。 山岸さんが勤めていた会社で余った中華麺を醤油を割った出汁で食べてた所、お客様が食べたいと言ってメニ…